Quando plantar tomate

Os fatos em uma tabela

Fontes: Embrapa Hortaliças · University of Minnesota Extension · University of Illinois Extension

Por que não existe "o mês de plantar tomate"

Tomate é sensível a duas coisas ao mesmo tempo: frio e chuva. Em clima temperado, o limitante é a geada, e por isso a extensão universitária americana diz para transplantar só depois de passado todo o risco de geada e com o solo aquecido — citando 16 °C como mínimo e 18 °C ou mais como preferível. No Brasil, a maior parte do território não tem geada relevante, então o limitante vira a chuva: fruto maduro sob chuva forte racha e apodrece, e a umidade alta favorece doença de folha.

É por isso que as janelas da Embrapa caem no fim do verão e no outono, e não na primavera. Plantar em fevereiro no oeste paulista significa colher no inverno seco; plantar em novembro significa colher no pico das chuvas. As duas decisões usam o mesmo raciocínio e dão meses opostos.

Fontes: Embrapa Hortaliças · University of Minnesota Extension · University of Illinois Extension

A região manda mais que o calendário

As duas janelas que a Embrapa publica são regionais de propósito: fevereiro a meados de junho no oeste de São Paulo, março a meados de junho no Alto, Médio e Submédio São Francisco. Um país com clima tropical, subtropical e semiárido não tem uma data só, e o mesmo mês pode ser excelente em uma região e ruim em outra a seiscentos quilômetros.

Para quem planta em escala, a referência oficial é o Zoneamento Agrícola de Risco Climático, revisado anualmente e publicado em portaria, com a lista de municípios indicados e o calendário de plantio de cada um. Para uma horta de casa, o equivalente prático é observar o regime de chuva e de frio do seu próprio lugar e evitar que a maturação caia no mês mais chuvoso.

Fontes: Embrapa Hortaliças · Embrapa Milho e Sorgo

Cuidado com receita do hemisfério norte

Quase todo texto de jardinagem em inglês diz para plantar tomate em maio ou junho. No hemisfério sul, maio é outono e junho é inverno: seguir essa instrução ao pé da letra em Curitiba é plantar na pior época possível. A tabela acima mostra essa linha deslocada em seis meses justamente para deixar a armadilha visível.

O deslocamento de seis meses é uma aproximação de estação, não uma conversão exata, e no Brasil ela ainda esconde a diferença entre o Sul, que tem geada, e o Centro-Oeste, que tem estação seca. É por isso que a janela da Embrapa, publicada para o Brasil, vale mais do que qualquer conta feita a partir de uma data estrangeira.

Fontes: Embrapa Hortaliças · University of Illinois Extension

Plantar: Tomate (Solanum lycopersicum)

O mês depende da região e do clima. O que vale em qualquer lugar é: solo aquecido, sem risco de geada e a fase de maturação fora do pico de chuva.

Fontes: Embrapa Hortaliças · University of Minnesota Extension

O que a maioria erra

• "Tomate se planta na primavera." A Embrapa recomenda fevereiro a meados de junho no oeste paulista — fim de verão e outono — para a maturação cair na época seca.
• "Vale a data do artigo americano." Maio no hemisfério norte é primavera; no Brasil é outono. A diferença é de meio ano.
• "Se não tem geada, pode plantar em qualquer mês." Sem geada, o limitante passa a ser a chuva na maturação, e esse limitante é regional.

Fontes: Embrapa Hortaliças · University of Minnesota Extension

Perguntas frequentes

Qual é a melhor época para plantar tomate no Brasil?

Depende da região. A Embrapa Hortaliças recomenda fevereiro a meados de junho no oeste de São Paulo e março a meados de junho no Alto, Médio e Submédio São Francisco.

Que temperatura de solo o tomate precisa?

A extensão universitária americana indica transplantar com o solo a partir de cerca de 16 °C, preferindo 18 °C ou mais, e só depois de passado o risco de geada.

Onde vejo a época oficial para o meu município?

No Zoneamento Agrícola de Risco Climático, revisado todo ano e publicado em portaria, com a lista de municípios indicados e o calendário de plantio de cada um.